【課程背景】
本課程是普及珠寶和茶的識別和鑒賞知識，對珠寶和茶文化基本知識有一個比較系統、全面的了解和認識。這對于開闊思路、掌握一些實用知識是非常重要，茶文化歷史、荼與人的健康、茶道的形成與表現、茶的沏泡藝術、品飲藝術、人們的飲茶習俗、飲茶趨勢、茶文化的發展等內容，突出茶道藝術內容，培養茶文化方面的知、說技能，茶葉的品、評、鑒賞技能。
【課程收益】
1、了解和掌握寶石的一般概念、分類和評價標準。
2、了解和掌握鉆石、紅寶石、藍寶石、祖母綠、金綠貓眼、翡翠、等珍貴寶（玉）石的基本性質、評價標準、重要產地。
3、了解和掌握部分常見中低檔寶（玉）石的基本特征、品種類型、識別和評價方法
4、了解一般金銀飾品知識，及人造寶石、寶石優化方法
5、了解和掌握中國玉文化
6、了解茶的起源與歷史，熟悉茶文化的概念及內涵，了解飲茶與健康的關系，掌握科學飲茶的方法
【課程大綱】
第1章 緒論
1.1 寶玉石的基本概念
1.2 寶玉石分類
1.3 寶玉石命名與象征
1.4 珠寶的屬性
1.5 珠寶的價值
1.6 寶玉石的物理性質
第2章 寶石飾品
2.1鉆石
2.1.1 歷史與傳說
2.2.2 基本特征
2.2.3 真假鑒別
2.2祖母綠
2.2.1 歷史
2.2.2 基本特征
2.2.3 分類及品種
2.2.4 真假鑒別
2.3 紅寶石和藍寶石
2.3.1 傳說與由來
2.3.2 基本特征
2.3.3 真假鑒別
第3章 貴金屬飾品
3.1 黃金
3.2 白金
3.3 銀
第4章 珍珠飾品
4.1 概述
4.2 珍珠的形成
4.3 基本特征
4.4 品種及分類
4.5 真假鑒別
第5章 玉石飾品
5.1中國古玉及中國玉文化
5.1.1 概述
5.1.2 中國古玉簡介
5.1.3 中國玉文化
5.2翡翠
5.2.1 概述
5.2.2 基本特征
5.2.3 真假鑒別
5.2.4 質量評價
5.3 軟玉
5.3.1 概述
5.3.2 基本特征
5.3.3 分類
5.3.4 真假鑒別
5.3.5 質量評價
5.4其他常見玉石
5.4.1綠松石
5.4.2石英質玉石
5.4.3 青金巖
5.4.4 雞血石
第6章 半寶石飾品
6.1 海藍寶石
6.2 水晶
6.3 鋯石
6.4橄欖石
6.5月光石
第7章 其它有機寶玉
7.1 珊瑚
7.2 琥珀
7.3象牙
第8章 人造珠寶飾品
8.1 概述
8.2 寶玉石琢磨
8.3 珠寶首飾鑲嵌
第9章 珠寶首飾購買、佩戴與保養
9.1 鑒定分級證書與價格核算
9.2 選購與佩戴
9.3 保養
第10章 國際十大珠寶首飾品牌概況
10.1 卡地亞(Cartier)
10.2 蒂芬尼(Tiffany & Co)
10.3 寶格麗(Bvlgari)
10.4 梵克雅寶（VanCleef & Arpels）
10.5 海瑞溫斯頓（Harry Winston）
10.6 蒂爵(DERIER)
10.7 德米亞尼(Damiani)
10.8 寶詩龍(Boucheron
10.9 施華洛世奇(SWAROVSKI)
第11章 茶的歷史
一、 中國茶文化
1.起源；中國與日本不同；陸羽和茶道；中國茶道的內涵
2.六大茶類的認識
3.發展史；例：烏龍類，綠茶類等
二、茶葉的基本知識
1．中國十大名茶的鑒賞；
2．各種茶的產地分布；
3．六大茶類的加工工藝：紅茶；綠茶，烏龍茶，黃茶，白茶，黑茶
三、茶具的類別
1.瓷質茶具
2．陶制茶具
3．玻璃茶具
4．竹木茶具
5．其他茶具
6．茶具選配
7．香具
四、茶藝入門
1.茶藝的基礎知識
2.茶藝的禮儀
3.泡茶的五大要素
4.六大茶類的泡茶方法
5.泡茶時注意的問題
