商務西餐禮儀主要培訓有關西餐的內容，包括西餐概述、西餐文化、商務西餐的邀約與訂餐、商務西餐的形象規范、商務西餐用餐時的禮儀，幫助您了解西餐中各個環節的禮儀規范，讓您在用餐時舉止更加嫻熟優雅有風度。主講老師為廣州禮儀協會副會長--楊群（May）老師，曾為清華研究院、地稅局、深圳市國有免稅商品（集團）有限公司等企事業單位進行培訓，可進行禮儀、服務意識、心態、責任心、溝通技巧、員工職業化、職業素養綜合提升。銀行、房地產、電信、醫療、酒店等行業根據工作性質，一對一定制培訓方案，更多課題敬請咨詢。

課程背景：

在日益國際化的今天，西餐不僅僅是美食，更是國際交際圈、涉外商務人士、都市時尚群體需要掌握的基本禮儀.您是否還在困惑西餐要點幾道菜?不同的刀叉勺以及酒杯該如何使用?怎樣才能在西餐桌上成為有教養的人?本課程將通過講授、實際演練、示范教學、影片和案例研討等方法幫您解開困惑.

課程收益：

1、全面了解西餐知識和文化背景

2、掌握從預約、點餐到用餐的整體西餐流程

3、學習西餐用具的使用方法

4、提升個人素養，成為餐桌上的紳士淑女

課程時間：1天，6小時

授課對象：需要出席西式宴請的政務、商務人員和有興趣了解西式餐飲知識的時尚人士.

課程大綱：

一、西餐概述

1、何謂西餐

2、西餐的分類

* 按國家分

* 按時段分

* 按正式程度分

二、西餐文化

1、宴請的藝術

* 吃飽

* 吃特色

* 吃環境

* 吃文化

2、西餐文化6個M

* “Menu”菜譜

* “Music”音樂

* “Mood”氣氛

* “Meeting”會面

* “Manner”禮節

* “Meal”食品

三、商務西餐的邀約與訂餐

1、邀約的技巧和應邀的禮儀

2、預約訂餐

* 宴請地點的選擇

* 桌位的選擇

四、商務西餐的形象規范

1、女士著裝禮儀

* 如何得體參加商務宴請

2、男士著裝禮儀

* 穿西裝的十大誤區

* 何謂著裝要求

3、儀表修飾

* 女士、男士、發型

4、TOP原則

* 如何區分時間、場合、場所

五、商務西餐的用餐禮儀

1、餐前禮儀

* 迎接和介紹的禮儀

* 座次的安排

* 入座的講究

* 點餐的學問

* 飲酒與食物的搭配

2、上菜的次序

* 頭盤

* 湯

* 副菜

* 主菜

* 配菜(蔬菜類)

* 甜品

* 飲料

3、如何使用餐巾

* 用餐中和用餐后

4、如何使用餐具和酒具

* 如何選對刀、叉、匙

* 如何選對酒杯

5、宴請席間談話

* 想談大事、必先聊小事

* 危險的交談范圍

* 談話的禮儀和技巧

6、如何付小費

7、自助餐的禮儀

* 自助餐進食原則

* 自助餐禁忌